Biskviti/ Ostalo/ Slatko

Rafaelo kocke

Rafaelo kocke

Obožavam kokos i baš mi se jelo nešto u tom stilu pa sam se sjetila poznatih kokos ili rafaelo kocki koje je moja mama uvijek pekla za razne blagdane. Za Rafaelo kocke stvarno ima jako puno recepata i varijacija na temu, ali ja sam se odlučila ispeći najjednostavniji recept s manje jaja i ostalih sastojaka. Recept je za malu tepsiju (moja tepsija je dimenzija 32cm x 20cm), idelan za manje ljudi ili ako ćete za koji dan opet ispeći neki drugi kolač, kao ja 🙂 Ako želite ispeći više, samo poduplajte smjesu i stavite u veću tepsiju.

Rafaelo

Kolač je izvrstan, kremast i topi se u ustima.

Sastojci:

Biskvit:

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 100 g kokosa
  • 70 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1,5 dcl mlijeka – za podliti pečeni biskvit

Krema:

  • 3 žumanjka
  • 3 dcl mlijeka
  • 3 žlice brašna
  • 3 žlice šećera
  • 15 dkg maslaca
  • 5 dkg kokosa – za posipati kolač

 

Rafaelo kocke

Priprema:

Biskvit:

Pjenasto izmutite bjelanjke sa prstohvatom soli. Kada dobijete čvrsti snijeg, postepeno dodavajte šećer i miksajte dok ne dobijete glatku i čvrstu smjesu. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kokos i prašak za pecivo i dodajte ih u bjelanjke te izmiješajte ručno bez miksera. Stavite na papir za pečenje u tepsiju i pecite 15 – 20 min na 180 stupnjeva. S gornje strane će biskvit početi dobivati zlatnu boju. Probajte čačkalicom i kada izađe čista, biskvit je pečen. Izvadite ga iz pećnice te vrućeg zalijte s 1,5 dcl mlijeka. Pustite da se dobro ohladi.

Krema:

U posudu u kojoj ćete kremu kuhati stavite 2 dcl mlijeka. Preostali 1 dcl pomiješajte sa žumanjcima, brašnom i šećerom. Kada je mlijeko vrelo, dodajte preostalu smjesu i kuhajte 5 min dok se ne zgusne. Krema nije pregusta, možda malo gušća nego puding. Prekrijte folijom da dodiruje vrh kreme i stavite na hlađenje. Kada se krema ohladi dodajte u nju prethodno izmiksani maslac.

Namažite kremu na ohlađeni biskvit i posipajte kokosom. Pustite neko vrijeme da se kolač ohladi i poslužite.

Mljac!

Rafaelo kocke

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply