Quiche od svega pomalo

Najbolje su one pite kada idete “pokrčiti” hladnjak pa nađete svašta i ubacite. Sočna, puna nadjeva i jednostavno odlična. Jako sam se iznenadila i zato vam dajem recept pa da isprobate i vi.

Prhko tijesto sam umjesto s maslacem napravila sa svinjskom mašću i ispalo je još bolje. Prhkije je i topi se u ustima.

Vrijeme pripreme:

1 sat

Sastojci:

Prhko tijesto:

• 200 g glatkog brašna
• 100 g svinjske masti
• 1 žumanjak
• 1 žličica soli
• 1/2 dcl hladne vode

Nadjev:

• 1 manja tikvica
• 2 srednje mrkve
• 2 žlice svježeg sira
• 100 g kukuruza
• 50 g slanine
• 1 jaje
• 1 režanj češnjaka
• 100 g gorgonzole
• sol, papar

Priprema:

Od sastojaka za tijesto umijesiti glatku smjesu, staviti u prozirnu foliju i pustiti da odstoji u hladnjaku najmanje pola sata.

Za to vrijeme pripremite nadjev. Naribajte tikvicu i mrkve te dodajte sve ostale sastojke osim gorgonzole i slanine. Sve dobro izmiješajte.

Kada je tijesto odstajalo, razvaljajte ga i stavite u kalup za pite. Na tijesto poslažite slaninu narezanu na tanke trakice, izlijte nadjev i gore poslažite komadiće gorgonzole.

Stavite peći na 190 stupnjeva, 25 min ili dok tijesto sa strane ne dobije zlatno-smeđu boju. Možete poslužiti i toplo i hladno.

Dobar tek!