Nedavno sam dobila repičino ulje obitelji Šilc iz Đurđa koji ulje dobivaju hladnim prešanjem uljane repice.
Zašto koristiti ulje uljane repice?
- sadrži zdrave masne kiseline
- velika stabilnost na viskom temperaturama pa je dobro za sva prženja
- čuva srce i krve žile
- spušta razinu kolesterola u krvi
- niži udio zasićenih masnih kiselina od maslinovog ulja
Ulje uljane repice postaje sve popularnije u Hrvatskoj iako je već dosta popularno dugi niz godina u Irskoj i Engleskoj. Ovo ulje ima sve atribute zbog kojih bi se trebao pronaći i u vašoj kuhinji.
Ja sam ga iskoristila i na način da sam stavila u ulje ljute paprike, pustila da odstoji koji dan i dobila ljuto repičino ulje koje ću koristiti dalje za razna jela i salate.
Naručiti ga možete online, putem web stranice OPG-a Željko Šilc, pa zato klik na LINK.
A što sam ja spremila sa repičinim uljem pogledajte u nastavku!
Danas sam vam pripremila recept za indijski naan kruh koji izgleda kao tanka lepinja i izrazito je mekan i prozračan. Najbolje ide uz neku vrstu piletine i povrća pečenih u woku. Ja sam ga napunila sa aromatičnom piletinom, naribanim sirom i rukolom. Mmmm
Naan kruh
Sastojci za 6 komada:
- 250 g glatkog brašna
- 1 žlica šećera
- 1 žličica soli
- 110-130 ml toplog mlijeka
- pola žličice praška za pecivo
- 2 žlice repičinog ulja
- 1 žlica rastopljenog maslaca (za premazivanje nakon pečenja)
Za piletinu:
- 1 glavica crvenog luka
- 1 režanj češnjaka
- 1 grčki jogurt
- Ras El Hanout začin
- chilli paprika mljevena
- sol, papar
- 2 veće svježe paprike
- naribana gouda
- svježa rukola
- mileram po želji
Priprema:
Piletinu narežite na kockice stavite u posudu i pomiješajte sa začinima i grčkim jogurtom te stavite u hladnjak da odstoji dok ne umijesite naan kruh.
Naan kruh:
Izvažite brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo. Napravite udubinu u brašnu i dodajte preostale sastojke i toplo mlijeko koje ste prethodno malo ugrijali. Sve dobro umijesite i pustite da odstoji 15-ak minuta. Nakon što je tijesto odstajalo, oblikujte 6 ili 8 malih loptica (ovisno koliko velik kruščić želite). Razvaljajte jako tanko. Na tavu stavite par kapljica repičinog ulja te pustite da se jako dobro ugrije. Na vrelu tavu pustite razvaljano tijesto i pecite sa svake strane 30-ak sekundi. Kada je pečeno, maknite sa tave, premažite rastopljenim maslacem i pokrijte čistom krpom. Pecite tako dok ne ispečete sve i slažite jedno na drugo.
Piletina:
Na tavu stavite repičino ulje i kada se ugrije stavite nasjeckani luk i papriku da se prže 10-ak minuta. Nakon toga stavite piletinu skupa s marinadom. Dodajte još začina i chilli paprike ako volite jače začinjeno o pecite 15 minuta dok piletina ne omekša i dok se voda od mesa i paprike ne pokuha skroz.
Posluživanje:
Na naan kruh posložite aromatičnu piletinu, naribani sir, mileram i svježu rukolu i navalite 😀
Dobar tek!
