Aromatična piletina u kruhu Naan

Nedavno sam dobila repičino ulje obitelji Šilc iz Đurđa koji ulje dobivaju hladnim prešanjem uljane repice.

Zašto koristiti ulje uljane repice?

  • sadrži zdrave masne kiseline
  • velika stabilnost na viskom temperaturama pa je dobro za sva prženja
  • čuva srce i krve žile
  • spušta razinu kolesterola u krvi
  • niži udio zasićenih masnih kiselina od maslinovog ulja

Ulje uljane repice postaje sve popularnije u Hrvatskoj iako je već dosta popularno dugi niz godina u Irskoj i Engleskoj. Ovo ulje ima sve atribute zbog kojih bi se trebao pronaći i u vašoj kuhinji.

Ja sam ga iskoristila i na način da sam stavila u ulje ljute paprike, pustila da odstoji koji dan i dobila ljuto repičino ulje koje ću koristiti dalje za razna jela i salate.

Naručiti ga možete online, putem web stranice OPG-a Željko Šilc, pa zato klik na LINK.

A što sam ja spremila sa repičinim uljem pogledajte u nastavku!

Danas sam vam pripremila recept za indijski naan kruh koji izgleda kao tanka lepinja i izrazito je mekan i prozračan. Najbolje ide uz neku vrstu piletine i povrća pečenih u woku. Ja sam ga napunila sa aromatičnom piletinom, naribanim sirom i rukolom. Mmmm

Naan kruh

Sastojci za 6 komada:

  • 250 g glatkog brašna
  • 1 žlica šećera
  • 1 žličica soli
  • 110-130 ml toplog mlijeka
  • pola žličice praška za pecivo
  • 2 žlice repičinog ulja
  • 1 žlica rastopljenog maslaca (za premazivanje nakon pečenja)

 

Za piletinu:

  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 grčki jogurt
  • Ras El Hanout začin
  • chilli paprika mljevena
  • sol, papar
  • 2 veće svježe paprike
  • naribana gouda
  • svježa rukola
  • mileram po želji

 

Priprema:

Piletinu narežite na kockice  stavite u posudu i pomiješajte sa začinima i grčkim jogurtom te stavite u hladnjak da odstoji dok ne umijesite naan kruh.

Naan kruh:

Izvažite brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo. Napravite udubinu u brašnu i dodajte preostale sastojke i toplo mlijeko koje ste prethodno malo ugrijali. Sve dobro umijesite i pustite da odstoji 15-ak minuta. Nakon  što je tijesto odstajalo, oblikujte 6 ili 8 malih loptica (ovisno koliko velik kruščić želite). Razvaljajte jako tanko. Na tavu stavite par kapljica repičinog ulja te pustite da se jako dobro ugrije. Na vrelu tavu pustite razvaljano tijesto i pecite sa svake strane 30-ak sekundi. Kada je pečeno, maknite sa tave, premažite rastopljenim maslacem i pokrijte čistom krpom. Pecite tako dok ne ispečete sve i slažite jedno na drugo.

 

Piletina:

Na tavu stavite repičino ulje i kada se ugrije stavite nasjeckani luk i papriku da se prže 10-ak minuta. Nakon toga stavite piletinu skupa s marinadom. Dodajte još začina i chilli paprike ako volite jače začinjeno o pecite 15 minuta dok piletina ne omekša i dok se voda od mesa i paprike ne pokuha skroz.

Posluživanje:

Na naan kruh posložite aromatičnu piletinu, naribani sir, mileram i svježu rukolu i navalite 😀

Dobar tek!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *