Slatko/ Zdravije

Kolač od dunja

Za ovaj recept sam dobila inspiraciju kod Foodoris. Kolač je jednostavan i jako fin, a mirisom podsjeća na jesen. Ako ste ljubitelj dunja, obavezno isprobajte.

Vrijeme pripreme:

  • 60 minuta

Sastojci:

  • 800 g pirea od dunja
  • žličica cimeta
  • 1 vanilin šećer
  • 1 puding od vanilije

Za biskvit:

  • 1 šalica oraha
  • 1 šalica integralnog brašna (a može i obično)
  • 1/4 šalice kosovog ulja
  • 1/4 šalice jogurta
  • 1 šalica mlijeka
  • 1/2 praška za pecivo
  • 2 žlice agavinog sirupa ili meda

Priprema:

Biskvit:

Prvo sameljite orahe i pomiješajte sa ostalim suhim sastojcima u jednoj posudi. Na laganoj vatri otopiti kokosovo ulje i pomiješati sa ostalim mokrim sastojcima. Zatim sjediniti mokre i suhe sastojke, dobro pomiješati i staviti u tepsiju veličine 20x30cm obloženu papirom za pečenje.

Staviti peći na 180 stupnjeva, 45 minuta, odnosno dok kolač s gornje strane ne poprimi lijepu smećkastu boju.

Dok se biskvit hladi, pripremite kremu.

Očistite svjeđe dunje – 4.5 komada i stavite kuhati 20-ak minuta dok ne budu mekane. Nemojte baciti vodu od kuhanja dunja. Ocijedite dunje nakon kuhanja i u blenderu ih zatim izmiksajte i napravite pire. Pire stavite u posudu u kojoj ćete ga dalje skuhati s pudingom. U posebnoj posudi pomiješajte 2 dcl vode od kuhanja dunja s pudingom od vanilije. Tome dodajte i 1 vanilin šećer i 1 žličicu cimeta.

Izlijte puding u pire i prokuhajte ga uz stalno miješanje nekih 3-4 minute. Izlijte odmah na biskvit i pustite da se skroz ohladi pa narežite.

Uživajte!

You Might Also Like