Biskviti/ Muffini/ Slatko

Limun muffini

muffini_limun_mljac

Ove muffine sam radila jednoj dragoj osobi za njen rođendan. Ukrasila sam ih buttercream kremom (krema od maslaca) i malim zastavicama sa raznim natpisima i srcima. Iznenađenje je uspjelo, a muffini su bili odlični pa nitko sretniji od mene 🙂

muffini_limun_mljac

Vrijeme pripreme:

30 min

Sastojci za 12 muffina:

  • 2 jaja
  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 1 limun
  • prstohvat soli
  • 220 g brašna
  • pola praška za pecivo
  • 1 grčki jogurt – 150g
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Buttercream:

  • 200 g maslaca
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 100 šećera u prahu

muffini_mljac_vanilija_limun

Priprema:

Tijesto:

Pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom, 10-ak minuta. Kad smjesa postane svjetla i ujednačena, dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo, limunovu koricu  i sok od jednog limuna i ostale sastojke. Sve dobro izmiksajte da se sastojci sjedine i stavite u kalup za muffine. Pecite na 180 stupnjeva, 20 minuta.

Dok se muffini hlade izradite kremu.

Krema:

Omekšali maslaca, koji je prethodno bio na sobnoj temperaturi barem sat vremena misajte najmanje 5 minuta da postane pjenast, svijetao i da udvostruči masu.

Tučeni maslac

Tučeni maslac

Šećer u prahu dodajte malo po malo, stalno miksajući. Šećer dodavajte dok krema ne postane kompaktna i čvrsta. Na kraju dodajte ekstrakt vanilije i još miksajte. Meni je trebalo otprilike 100 g šećera u prahu. Mogla sam dodati i još, ali krema je dosta slatka i čim je postala dovoljno čvrsta da mogu ukrasiti muffine, stala sam s dodavanjem šećera.

Ukrasite muffine kremom i ostalim dodacima po želji – zastavice, mrvice u boji itd.

Uživajte!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply