Vrijeme pripreme:
3 sata
Sastojci za 3-4 osobe:
- oko 70 dkg mesa (omjer srnetine i junetine po želji)
- 1 veća glavica crvenog luka
- 3 mrkve
- 1 kg njoka
- 2 dcl pasirane rajčice
- začini (sol, papar, brašno, crvena paprika, peršin)
Priprema:
Prvo skuhajte glavicu luka, dovoljno je 5 min te ju sa štapnim mikserom usitnite. Tako usitnjenu stavite na vruće ulje pržiti. Kada požuti, dodajte narezanu mrkvu i meso (koje je dan ranije stavljeno u marinadu). Meso dinstajte dok ne ispari van sva voda, a onda unutra dodajte pasiranu rajčicu i vodu (da prekrije meso). Začinite sa solju i paprom i pustite da se na laganoj vatri kuha oko 2 sata (ovisno o tome koliko mesu treba da omekša).
Kada je meso mekano, dolijte vode onoliko koliko želite imati umaka s mesom, pustite da prokuha te mu dodajte zapršku koju ste napravili od 2 velike žlice brašna, 1 žlice crvene paprike i vode. Kada ste umutili zapršku, pustite da prokuha još 5-10 minuta te začinite po želji.
Poslužite s kuhanim njokima.
Dobar tek!