Vrijeme pripreme:
20 min
Sastojci za 1/2kg sira:
- 1 l domaćeg neprokuhanog mlijeka
- 200g kiselog vrhnja (25% mliječne masti)
- 2 jaja
- 2 žličice soli
Priprema:
Umutiti jaja s vrhnjem i posoliti. Zatim staviti mlijeko da prokuha i u tako zakipjelo mlijeko ododati smjesu jaja i vrhnja. Na laganoj vatri kuhati 10-ak minuta, odnosno dok se ne stvore grudice.
Dobivene grudice istresite u gazu i dobro je stegnite kako bi se sir što bolje ocijedio. Nakon pola sata, izvadite sir i stavite u hladnjak da se dobro ohladi.
Nakon hlađenja je spremno za konzumiranje.