Jedna ideja kako kreativno ukrasiti muffine, a u ukrašavanju mogu sudjelovati i najmlađi ukućani koje to najviše veseli. Za ukrašavanje sam koristila zeleni fondant od dr. Oetkera koji sam kupila u Konzumu.
Teksture je kao plastelin i lako je s njime raditi.
Fondant sam razvaljala i izrezivala u obliku borića i dodatno sam boriće ukrasila jestivim šarenim perlicama i zvjezdicama.
Sastojci za 16 muffina:
- 1/2 šalice kakaa
- 1/2 šalice vruće vode
- 1 i pol šalica glatkog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice soli
- 170 g maslaca ili margarina
- 1 šalica šećera
- 2 jaja
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
Priprema:
Otopiti maslac i šećer na laganoj vatri. Ugrijati vodu da bude vruća i pomiješati s kakaom da ne bude grudica. U posebnoj posudi pomiješati suhe sastojke (brašno, soda bikarbonu i sol). Kada se otopljeni maslac sa šećerom malo ohladio dodati unutra jaja, jedno po jedno i miksati dok se ne ujednači. Nakon što je smjesa dobro izmiksana, dodati u nju vanilin šećer, ekstrakt vanilije i otopljeni kakao. Opet dobro izmiješati i na kraju pomalo dodati suhe sastojke i miksati dok se sve lijepo ne sjedini.
Ugrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Smjesu za muffine izlijevati u kalup (kalup u koji stavljate košarice ili silikonske košarice) i puniti do 3/4 košarice, jer će se prilikom pečenja dosta podignuti. Peći 20-ak minuta, odnosno dok čačkalica iz tijesta ne izađe suha.
Kad su muffini pečeni, ostavite ih da se ohlade i pristupite ukrašavanju.