Predjelo/ Prilozi/ Slano

Quinoa salata

salata quinoa

Quinoa je jedna od najstarijih žitarica na svijetu i smatra se vrlo zdravom namirnicom koju bi trebalo uvrstiti u svakodnevnu prehranu. Ja sam se odlučila na pripremu salate sa svježim povrćem koje sam nabavila na tržnici.

Vrijeme pripreme:

pola sata

Sastojci za 2-3 osobe:

  • 200 g quinoe
  • 3 srednje mrkve
  • 1 mladi luk
  • 15 maslina
  • 1 tikvica
  • 2 manje svježe paprike
  • peršin

 

Priprema:

Quinou treba dobro oprati te staviti kuhati u omjeru quinoa, voda: 1:3. Nakon što se voda ispari, žitarica je kuhana (oko 2o-ak minuta). Quinou pustimo da se ohladi i pripremimo ostalo povrće.

Tikvicu narežemo na male kockice i pržimo na tavi s malo ulja. Nakon 10-ak minuta, tikvica je omekšala i možemo je dodati u quinou. Mrkvu naribamo, luk narežemo, dodamo masline, nasjeckanu papriku i nasjeckani peršin. Sve skupa začinimo maslinovim ulje, octom, solju i paprom i dobro promiješamo. Konzumirati možemo odmah.

Ovo jelo je jako lagano i napravljeno od svježih namirnica. Možete ga poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog nekom drugom jelu.

Dobar tek!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply