Danas sam u košarici s voćem pronašla jednu crnu bananu pa sam se sjetila kako su takve banane najbolje za muffine. Pogledala sam u frižider i vidjela da imam dovoljno sastojaka za muffine i bacila se na posao. Nitko sretniji od mene…vani 35 stupnjeva, prži, a kod mene uključena pećnica 🙂 eh šta ti je ljubav, ljubav prema kuhanju i pečenju.
Sastojci za 20 muffina:
- 1 jaje
- 2 dcl tekućeg jogurta
- 1 dcl ulja
- 1 dcl mlijeka
- 300 g brašna
- 100 g šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 žlice kakaa
- 1 banana
- pola praška za pecivo
- prstohvat soli
- komadići čokolade ili ribana čokolada za posipati na vrh
Priprema:
Prvo sjedinite posebno suhe sastojke pa zatim mokre u posebnoj posudi. Bananu vilicom smrvite i dodajte u mokre sastojke. Zatim suhe sastojke polako sipajte u mokre i miksajte par minuta dok se sve lijepo ne sjedini. U kalupe za muffine stavljajte smjesu, ali ne do vrha jer će se dignuti, dovoljno je 2/3 kalupa. Posipajte s komadićima čokolade ili ribanom čokoladom i stavite peći.
Pecite na 190 stupnjeva, 25 minuta. I to je to. Uživajte!
