Dragi moji, nisam ništa dugo pekla s kokosom (moš misliti) 🙂 pa Vam donosim recept za jednostavan i lagan biskvit skoro bez šećera i sa borovnicama.
Kolač, jedno predivno druženje s dragim ljudima na terasi uz zalazak sunca i polagani dolazak ljeta, sve u svemu predivan vikend i nedjelja.
Vrijeme pripreme:
- 30 minuta
Sastojci:
- 6 jaja
- 1 vanilin šećer
- 1 grčki jogurt (čašica 125 g)
- 100 g brašna
- 100 g kokosa
- 1 prašak za pecivo
- 80 g maslaca
- 2 dcl mlijeka
- 2 žlice javorovog sirupa
- 125 g svježih borovnica
Priprema:
Odvojiti žutanjke od bjelanjaka. U žumanjke dodati vanilin šećer i miksati dok se bjelanjci ne udvostruče masu. Dodati ostale sastojke osim brašna, kokosa i praška za pecivo. Njih posebno u drugoj posudi izmiješati i dodati u smjesu sa žutanjcima te špatulom ili kuhačom lagano umiješati.
Bjelanjke pjenasto izraditi u snijeg i lagano umiješati u smjesu. Izliti u pleh 30×20 cm i po biskvitu staviti borovnice.
Staviti peći na 180 stupnjeva, 25-30 minuta.
Nakon što se kolač ohladi, posuti šećerom u prahu po želji i poslužiti. Ja sam uživala u kolaču i nedavno procvjetanom cvijeću na svojoj terasi.