Kolač od borovnica i kokosa

Dragi moji, nisam ništa dugo pekla s kokosom (moš misliti) 🙂 pa Vam donosim recept za jednostavan i lagan biskvit skoro bez šećera i sa borovnicama.

Kolač, jedno predivno druženje s dragim ljudima na terasi uz zalazak sunca i polagani dolazak ljeta, sve u svemu predivan vikend i nedjelja.

Vrijeme pripreme:

  • 30 minuta

Sastojci:

  • 6 jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 grčki jogurt (čašica 125 g)
  • 100 g brašna
  • 100 g kokosa
  • 1 prašak za pecivo
  • 80 g maslaca
  • 2 dcl mlijeka
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 125 g svježih borovnica

Priprema:

Odvojiti žutanjke od bjelanjaka. U žumanjke dodati vanilin šećer i miksati dok se bjelanjci ne udvostruče masu. Dodati ostale sastojke osim brašna, kokosa i praška za pecivo. Njih posebno u drugoj posudi izmiješati i dodati u smjesu sa žutanjcima te špatulom ili kuhačom lagano umiješati.

Bjelanjke pjenasto izraditi u snijeg i lagano umiješati u smjesu. Izliti u pleh 30×20 cm i po biskvitu staviti borovnice.

Staviti peći na 180 stupnjeva, 25-30 minuta.

Nakon što se kolač ohladi, posuti šećerom u prahu po želji i poslužiti. Ja sam uživala u kolaču i nedavno procvjetanom cvijeću na svojoj terasi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *